php glass

কলকাতা থেকে মুন্না

মন ভরে যায় ফুটপাতের খাবারে

মাহবুবুর রহমান মুন্না, সিনিয়র করেসপন্ডেন্ট | বাংলানিউজটোয়েন্টিফোর.কম

কলকাতায় রাস্তার পাশে দোকান। ছবি: মাহবুবুর রহমান মুন্ন‍া

walton

কলকাতা থেকে: স্ট্রিট ফুড এর কদর বিশ্বুড়ে। দেশে দেশে এই স্ট্রিট ফুড অনেক আগেই পর্যটকদের অন্যতম আকর্ষণ হয়ে উঠেছে। কিন্তু কলকাতার চিত্রটা একটু ভিন্ন। এখানকার ফুটপাতে সারি সারি দোকানের মূল ক্রেতা মূলত স্থানীয়রাই। আর বেড়াতে এলে পর্যটকরাও যে তাতে মজে যান তা বলাই বাহুল্য।

যদিও বাংলাদেশে স্ট্রিট ফুড কালচার এখনো ততোটা জমেনি। রাস্তার পাশের খাবার অস্বাস্থ্যকর বলে অনেকেই এড়িয়ে চলেন। স্বাস্থ্য সচেতনরা তো একদমই খান না। কিন্তু কলকাতায় সব শ্রেণির মানুষকেই মজা করে ফুটপাতের খাবার উপভোগ করতে দেখা যায়।

ট্রাম, টানা রিকশা চালক থেকে শুরু করে কলেজ-বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষক-শিক্ষার্থী সবাই আয়েসের সঙ্গেই সকাল হলেই লুচি, মিষ্টি আর ভাঁড়ের চা খেতে চলে আসেন ফুটপাতের দোকানে। তাও আবার চেয়ার টেবিলে বসে নয়, দাঁড়িয়ে হাতে নিয়ে। ভাঁড়ের চা এতো বেশি গরম যে নতুন কেউ এ চায়ের স্বাদ নিতে গেলে মুখ পুড়ে যাবে।কলকাতায় রাস্তার পাশে চা পানের মাটির ভাঁড়। ছবি: মাহবুবুর রহমান মুন্না

নিউ মার্কেট এলাকায় বুধবার (২৬ জুলাই) সকালে কলকাতা বিশ্ববিদ্যালয়ের ছাত্র জগদীশ বলেন, কলকাতায় সব শ্রেণির মানুষই রাস্তার খাবার খায়। ফুটপাতের হলেও এসব খাবার সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর। লুচি, মিষ্টি, ওমলেট-টোস্ট, বাটার টোস্ট, জুস আর পানিপুরি সবই পাওয়া যায় ফুটপাতে। দামও সস্তা।

তিনি জানান, কলকাতা সফরে এসে ব্রিটিশ প্রধানমন্ত্রী ডেভিড ক্যামেরন স্বাদ নিয়েছিলেন ফুটপাতের খাবারের। মুগডালের বড়ার স্বাদেই মজেছিলেন স্বয়ং ব্রিটিশ প্রধানমন্ত্রী।কলকাতায় রাস্তার পাশে ফল ও জুসের দোকান। ছবি: মাহবুবুর রহমান মুন্না

কলকাতা প্রেস ক্লাব সভাপতি স্নেহাশিস সুর বাংলানিউজকে বলেন, কলকাতা ব্যস্ত শহর। এখানকার মানুষ সকালে বের হয় আর রাতে ঘরে ফেরে। তারা রাস্তায় খাওয়া দাওয়া করে। এখানে ফুটপাতে অনেক খাবার পাওয়া যায়। এসব খাবার সুস্বাদু, দামও কম।

ঔপনিবেশিক স্থাপত্য ছড়িয়ে আছে সারা কলকাতা জুড়ে। নজরকাড়া প্রাচীন এসব ভবনের স্থাপত্য শৈলীর সামনের সড়কের ফুটপাতে ছোট ছোট দোকানে পাওয়া যায় প্রায় সব ধরনের খাবার। শহরের প্রায় প্রতি জায়গাতেই তাজা ফল ও ফলের রস পাওয়া যায়। বিশেষ করে কমলা আর মাল্টার জুস। ক্রেতার সামনেই ফল থেকে জুস তৈরি করে দেওয়া হয়।

এসব খাবার শুধু কলকাতাবাসীই খান না চিকিৎসা, ভ্রমণ ও কেনাকাটার প্রয়োজনে বিভিন্ন দেশ থেকে যারা কলকাতায় আসেন তারাও খান।

নিউ মার্কেটের সামনের ফলের দোকানি উত্তম সাহা বলেন, নিউমার্কেটে কেনাকাটা করে ব্যাগ ভরতে ভরতে যারা ক্লান্ত হয়ে পড়েন তারা টাটকা ফলের রস খেয়ে সতেজ হন। দাম গ্লাস প্রতি ১০-২০ রুপী।

** খুলনা-কলকাতা রুটে প্রতিদিন বাস চাই

বাংলাদেশ সময়: ১০৫০ ঘণ্টা, আগস্ট ২৬, ২০১৭
এমআরএম/জেডএম

আক্ষেপটা লিটনের জন্য
পয়েন্ট টেবিলে পাঁচে উঠে গেলো বাংলাদেশ
বাংলাদেশকে জিতিয়ে ম্যাচ সেরা সাকিব
বিশ্বকাপে বেশি রান তাড়ায় জয়ে প্রথম ৩টির ২টিই বাংলাদেশের
সাকিবের প্রশংসায় পঞ্চমুখ আকাশ চোপড়া


কর্ণফুলীতে ডুবে কিশোরের মৃত্যু
টাইগারদের রেকর্ড জয়ের কীর্তি গড়লেন সাকিব-লিটন
দ্বিতীয় সেঞ্চুরি করে মাহমুদউল্লাহর পাশে সাকিব 
বিশ্বকাপের সর্বোচ্চ রান সংগ্রাহক সাকিব
আদালতে মারা গেলেন মিশরের ক্ষমতাচ্যুত প্রেসিডেন্ট মুরসি