ছুটির দিনে সবার পছন্দের পাটিসাপটা পিঠা

লাইফস্টাইল ডেস্ক | বাংলানিউজটোয়েন্টিফোর.কম

পাটিসাপটা পিঠা

walton

ক্যালেন্ডারে বসন্ত এলেও প্রকৃতিতে এখনো শীতের আমেজ। পিঠা খাওয়ার সময়ও এখনই। খুব সহজে ছুটির দিনে তৈরি করুন সবার পছন্দের পাটিসাপটা পিঠা: 

উপকরণ 
পোলাও-এর চালের গুঁড়া - ৫০০ গ্রাম, আটা- ১ কাপ, দুধ- দেড় কেজি, খেজুরের গুড় দেড় কাপ ও তেল অল্প, এলাচ গুঁড়া ও লবণ সামান্য (ইচ্ছা)।
 
প্রণালী 
ক্ষীর-দুধ জ্বাল দিয়ে কিছুটা কমে এলে এক কাপ গুড় দিয়ে আবার জ্বাল দিতে হবে। মাঝে মাঝে নাড়তে হবে। দুধ কমে এলে ১ চা-চামচ চালের গুঁড়াতে অল্প দুধ মিশিয়ে বাকি দুধে ঢেলে নাড়তে হবে। কিছুক্ষণ পর এলাচ গুঁড়া দিয়ে ক্ষীর নামিয়ে নিতে হবে। 

চালের গুঁড়া, আটা, গুড়, লবণ এবং পানি মিলিয়ে মসৃণ গোলা তৈরি কতে হবে। পানি এমন আন্দাজে দিতে হবে যেন বেশি পাতলা বা ঘন না হয়। 

এবার তাওয়ায় সামান্য তেল দিয়ে বড় গোল ডালের চামচে এক চামচ গোলা তাওয়ায় দিয়ে ছড়িয়ে দিতে হবে। ওপরটা শুকিয়ে এলে একপাশে এক টেবিল চামচ ক্ষীর রেখে পিঠা মুড়ে চেপে করে দিতে হবে। 

সবগুলো পিঠা তৈরি করে ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন দারুণ মজার ক্ষীর পাটিসাপটা। 

বাংলাদেশ সময়: ১৭২৫ ঘণ্টা, ফেব্রুয়ারি ২০, ২০২০ 
এসআইএস 

গুজব ছড়ানোয় রাজশাহীতে ২৩ জনের জরিমানা
মারা গেলেন করোনা সন্দেহে ঢাকায় পাঠানো সেই ব্যক্তি 
ত্রাণ সামগ্রী নিয়ে ডোর টু ডোর যাচ্ছেন মেয়র নাছির
কুমিল্লায় সচেতনতামূলক ভিডিও প্রচার-খাদ্য বিতরণ সেনাবাহিনীর
রামজান উপলক্ষে বুধবার থেকে টিসিবির পণ্য বিক্রি শুরু


চিকিৎসক-স্বাস্থ্যকর্মীদের যাতায়াতের ব্যবস্থা করবে সিএমপি
করোনা: পোল্ট্রি শিল্পে ক্ষতি ১১৫০ কোটি টাকা
 কবি হাসান হাফিজুর রহমানের প্রয়াণ
করোনায় ২৪ ঘণ্টায় ইতালিতে আরও ৮৩৭ জনের মৃত্যু
গোপনে রাতের আঁধারে ত্রাণ পৌঁছে গেল ঘরে