php glass

এখনো মুখে লেগে আছে, সেই মেলার গজার স্বাদ 

লাইফস্টাইল ডেস্ক | বাংলানিউজটোয়েন্টিফোর.কম

গজা

walton

ছোট বেলায় পূজায় বা বৈশাখী মেলায় ঘোরার সঙ্গে সঙ্গে মন পড়ে থাকত আশেপাশের মিষ্টির দোকানগুলোতে। সেখানে থরে থরে সাজানো গজার স্বাদ এখনো মুখে লেগে আছে অনেকের।

ময়দা মেখে, সমান মাপে বেলে, ভেজে, রসে দিতেই তৈরি জিভে জল আনা গজা৷ মুচমুচে রসে ভরা গজা মুখে দিতেই, মিলিয়ে যায়৷ শহুরে জীবনে ফাস্টফুডের ভীরে হারাতে বসা আমাদের দেশীয় ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি গজার রেসিপি জেনে নিন: 

যা যা লাগবে

ময়দা ২ কাপ, চিনি(খামিরের জন্য)১ টেবিল-চামচ, সয়াবিন তেল আধা কাপ, চিনি (সিরার জন্য) ১ কাপ, লবণ স্বাদমতো ও তেল (ভাজার জন্য)।

যেভাবে করবেন

ময়দা, তেল, লবণ ও চিনি দিয়ে মেখে ১৫ মিনিট ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন। চিকন ও লম্বা করে রুটি বেলে গজারমতো কেটে নিন। 

এবার তেল হালকা গরম করে গজাগুলো ছেড়ে মাঝারি আঁচে বাদামি করে ভাজুন। অন্য পাত্রে দুই কাপ পানিতে চিনি দিয়ে সিরা তৈরি করে নিন। সব শেষে গজাগুলো সিরায় দিয়ে এক মিনিট রেখে তুলে গরম বা ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন দারুণ মজার গজা। 

বাংলাদেশ সময়: ১৩২১ ঘণ্টা, সেপ্টেম্বর ০৯, ২০১৯
এসআইএস 

 

ksrm
স্কুলে ক্লাস না নিয়েও বেতন-ভাতা নেন আ’লীগ নেতার স্ত্রী
ছোটপর্দায় আজকের খেলা
দীপিকার দিনকাল
নূর চৌধুরীর তথ্য প্রকাশ করতে কানাডার আদালতে রায়
বাদুড়ের অভয়াশ্রম সৈয়দপুর


অভিনব অভ্যর্থনায় শিক্ষার্থীদের ক্লাসে নেন শিক্ষকরা!
নেইমার-এমবাপ্পেকে সাবধানবাণী পাঠালেন পিএসজি কোচ
১৭ কিলোমিটার পাইপলাইনে বঙ্গবন্ধু শিল্পনগর পৌঁছালো গ্যাস
সড়কের কাজে অনিয়মের অভিযোগ, মেয়রের হস্তক্ষেপ কামনা
স্বর্ণের দোকানে ডাকাতি, হামলায় এএসআই আহত