php glass

ঈদে ঘরেই তৈরি করুন টক-মিষ্টি দই

লাইফস্টাইল ডেস্ক | বাংলানিউজটোয়েন্টিফোর.কম

দই

walton

ঈদের বিশেষ রান্নাগুলোতে দই অপরিহার্য। আবার ভারী খাবার খাওয়ার পর একটু দই খেলে মেলে স্বস্তি। দই শুধু উৎসবে না, সারা বছর সবারই খাওয়া উচিত। সব সময় দই বাইরে থেকে কিনেই আনা হয়। এই ঈদে টক-মিষ্টি দই ঘরেই তৈরি হবে।

খুব সহজ শিখে নিন: 

যা লাগবে
দুধ দুই লিটার,
দই এক কাপ, চিনি ইচ্ছা, মাটির হাড়ি দু’টি। 

প্রণালী

পাত্রে দুধ নিয়ে নেড়ে নেড়ে ঘন করে নিন। তবে লক্ষ্য রাখবেন যেন সর না পড়ে। মিষ্টি দই খেতে চাইলে পছন্দমতো চিনি মিলিয়ে নিন। 

এবার চুলা থেকে নামিয়ে দুধ ঠাণ্ডা করে মাটির হাড়িতে ঢেলে নিন। দুধের সঙ্গে এবার আগের দই মিশিয়ে নিন। 

মাটির হাড়িগুলো ঢেকে রেখে দিন। একটু গরমে রাখলে দই ভালো জমে। ৬ থেকে ৮ ঘণ্টায় দুধ জমে দই হয়ে যায়। 

এবার দই ফ্রিজে রেখে নিজেরা খান, অতিথি অ্যাপায়ন করুন। 

আজকাল বাজারে ইলেকট্রিক দই মেকার পাওয়া যায়, ৫০০ থেকে ৭০০ টাকার মধ্যে। জ্বালানো দুধ ঠাণ্ডা করে রেখে দিলেই খুব সহজে দই মেকারে দই জমে, কোনো ঝামেলা ছাড়াই। 

বাংলাদেশ সময়: ১৫৪৮ ঘণ্টা, আগস্ট ০৭, ২০১৯ 
এসআইএস

ksrm
আকাশে যান্ত্রিক ত্রুটি, ১ ঘণ্টা উড়ে জরুরি অবতরণ বিমানের
স্কুলে ক্লাস না নিয়েও বেতন-ভাতা নেন আ’লীগ নেতার স্ত্রী
ছোটপর্দায় আজকের খেলা
দীপিকার দিনকাল
নূর চৌধুরীর তথ্য প্রকাশ করতে কানাডার আদালতে রায়


বাদুড়ের অভয়াশ্রম সৈয়দপুর
অভিনব অভ্যর্থনায় শিক্ষার্থীদের ক্লাসে নেন শিক্ষকরা!
নেইমার-এমবাপ্পেকে সাবধানবাণী পাঠালেন পিএসজি কোচ
১৭ কিলোমিটার পাইপলাইনে বঙ্গবন্ধু শিল্পনগর পৌঁছালো গ্যাস
সড়কের কাজে অনিয়মের অভিযোগ, মেয়রের হস্তক্ষেপ কামনা