php glass

বাবার পছন্দের রেসিপি, কালো জাম

লাইফস্টাইল ডেস্ক | বাংলানিউজটোয়েন্টিফোর.কম

কালো জাম

walton

বাবা দিবসে(এবার ১৬ জুন) অনেকেই প্রস্তুতি নিচ্ছেন বাবাকে সারপ্রাইজ দিতে। বিশ্ববিদ্যালয়ের ছাত্রী মোহনা বাবার জন্য বিশেষ দিনটিতে তৈরি করবেন মজার মিষ্টি কালো জাম। 

মোহনা বলেন, ছোট বেলা থেকেই দেখেছি বাবা মিষ্টি থেকে পছন্দ করেন, কালো জাম বাবার সবচেয়ে পছন্দের। এটি তৈরি করাও খুব সবজ। 

আসলেই খুব কম সময়ে ও অল্প উপকরণ দিয়েই তৈরি করা যায় কালো জাম। জেনে নিন রেসিপি:  

উপকরণ 
ছানা ১ কাপ, ময়দা ১ টেবিল চামচ, চিনি ২ চা চামচ, গুঁড়া দুধ আধা কাপ, ঘি  ১ টেবিল চামচ, বেকিং পাউটার সামান্য, ফুড কালার ১ চিমটি, তেল পরিমাণমতো (ভাজার জন্য)।

সিরার জন্য চিনি- ২ কাপ, পানি ৪ কাপ, এলাচ- ৩টি। 

যেভাবে করবেন
প্রথমে ময়দা, গুঁড়া দুধ, চিনি, বেকিং পাউটার মিশিয়ে নিন। মিশ্রণে ছানা, রং ও ঘি দিয়ে খুব ভালো করে মেখে নিন।  এবার পছন্দের আকারে মিষ্টি তৈরি করে নিন।  

একটি পাত্রে তেল গরম হতে দিয়ে অন্য একটি পাত্রে চিনি, পানি ও এলাচ দিয়ে চুলায় দিন। 

তেল হালকা গরম হলেই মিষ্টিগুলো দিয়ে একটু সময় নিয়ে নেড়ে নেড়ে ভেজে নিন। মিষ্টির ফুলে বেশ বড় ও কালো রঙের হবে।  

এবার ভাজা মিষ্টিগুলো চিনির সিরায় দিয়ে দিন।  চুলার আঁচ কমিয়ে ১০ মিনিট রেখে নামিয়ে নিন। ঠাণ্ডা হলে এক ঘণ্টা পর পরিবেশন করুন।  


বাংলাদেশ সময়: ১৫৪৭ ঘণ্টা, জুন ১৪, ২০১৯ 
এসআইএস

বন্যার পানিতে ভেসে উঠলো নিখোঁজ শিশুর মরদেহ
পশ্চিম রামপুরায় বিদ্যুৎস্পৃষ্ট হয়ে ২ শ্রমিকের মৃত্যু
চাঁদ অভিমুখে মানুষের যাত্রা
ক্রসিংয়ে বিয়ের গাড়িতে ট্রেনের ধাক্কা, নিহত বেড়ে ১০
ইয়াবা মামলার ৩ আসামির জামিন বাতিল, গ্রেপ্তারের নির্দেশ


কোনো বিশৃঙ্খলা সহ্য করা হবে না: তথ্যমন্ত্রী
রোহিঙ্গা নির্যাতন তদন্তে ঢাকায় আসছে আইসিসি প্রতিনিধিদল
চোখের জল বানের জল একাকার সাতকানিয়ায়
‘কিছু কিছু মানুষের জন্য সবকিছু এলোমেলো হয়ে যায়’
র‌্যাবের অভিযানে ৪০০ টন নকল ‌‘টিএসপি’ সার জব্দ