পালং শাকের রেসিপি 

লাইফস্টাইল ডেস্ক | বাংলানিউজটোয়েন্টিফোর.কম

পালং শাক

আজকের নতুন রাঁধুনীরা কেক-পিজা খুব সহজেই তৈরি করেন। তবে শাক-সবজিতে মাঝে মাঝেই বুঝে উঠতে পারেন না। কীভাবে সব থেকে মজা করে রান্না করা যায়। 

আপনাদের জন্য স্বাদে ও পুষ্টিতে অনন্য পালং শাকের সহজ দু’টি রেসিপি:  


পালং-চিংড়ি

উপকরণ: পালং শাক – ১/২ কেজি, ছোট চিংড়ি – ১ কাপ, কাঁচা মরিচ – ৪-৫টি 
পেঁয়াজ কুচি – আধা কাপ, রসুন কুচি – ২ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া সামান্য, লবণ ও তেল পরিমাণ মতো। 

যেভাবে করবেন: পাত্রে তেল দিয়ে পেঁয়াজ, রসুন ও চিংড়ি ভেজে নিন।
ভাজা হয়ে গেলে কেটে রাখা শাক, কাঁচা মরিচ ও লবণ দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে ঢেকে দিন। 


পালক পনির

উপকরণ: সেদ্ধ করা পালংশাক বাটা-দুই কাপ, তেল-৩ টেবিল চামচ, রসুন কুচি-২ চা চামচ, ১টা বড় পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি-১ চা চামচ, ১টা টমেটো কুচি, লবণ স্বাদমতো, দুধ- দেড় কাপ, মরিচের গুঁড়া-১ চা চামচ, কস্তুরি ও মেথির গুঁড়া-১ চা চামচ, কিউব করে কাটা পনির-১৫০ গ্রাম, গরমমশলার গুঁড়া-আধা চা চামচ, মাখন দেড় টেবিল চা চামচ, ধনেপাতা কুচি-১ টেবিল চামচ। 

প্রণালী: পাত্রে তেল গরম করে রসুন কুচি দিয়ে হালকা বাদামি রং করে ভেজে নিন। পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সোনালি রং করে ভেজে নিন। এর পর কাঁচা মরিচ কুচি ও টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে ভাজুন। টমেটো গলে গেলে সেদ্ধ করা পালং শাক বাটা ও লবণ দিন। দুধ দিয়ে পাঁচ মিনিট পরে মরিচের গুঁড়া, কস্তুরি ও মেথির গুঁড়া মিশিয়ে নিন। 

এবার পনিরের টুকরোগুলো দিয়ে খুব ভালো করে নেড়ে গরমমশলার গুঁড়া ছড়িয়ে দিন। অর্ধেক মাখন দিন। সবশেষে উপর থেকে ধনেপাতা কুচি ও বাকি মাখন দিয়ে নামিয়ে নিন। 

ভাত, রুটি বা পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন।


বাংলাদেশ সময়: ১৭৩৮ ঘণ্টা, ২৯ ডিসেম্বর, ২০১৮
এসআইএস

 

লক্ষ্মীপুরে ৩০ লাখ মিটার কারেন্ট জাল জব্দ, আটক ১
গাইবান্ধায় ৪১৫ পিস ইয়াবাসহ মাদক বিক্রেতা আটক
ছাগলনাইয়ায় মাদক ব্যবসায়ী গুলিবিদ্ধ, ইয়াবা উদ্ধার
বাজার করে বাড়ি ফেরার পথে দোকান কর্মচারী খুন
জারের ঠ্যালায় ঘুম ধরে না বাহে
দেশে কেউ দরিদ্র থাকবে না: স্পিকার
মরদেহের গলায় চিরকুট ‘আমি ধর্ষণ মামলার মূল হোতা’
হোসেনপুরে ইয়াবাসহ মাদকবিক্রেতা আটক
‘কোচিং সেন্টার বন্ধ নয়, ঢেলে সাজানো হবে’
মহিউদ্দিন সোহেলের হত্যাকারীর শাস্তির দাবিতে স্মারকলিপি