দোসা
ধীরে ধীরে আমাদের দেশেও জনপ্রিয়তা পেয়েছে প্রতিবেশী দেশের খাবার দোসা। দোসা খেতে সবাই বেশ পছন্দ করে। কখনো কি ঘরে ট্রাই করা হয়েছে? না হয়ে থাকলে, আজই করতে পারেন।
রেসিপি জেনে নিন:
উপকরণ
• পোলাওয়ের চাল- ৩ কাপ
• মাসকলাইয়ের ডাল- ১ কাপ
• খাবার সোডা- ১ চা চামচ
• লবণ- ১ চা চামচ
• চিনি- ১/২ চা চামচ
• তেল সামান্য
• পানি পরিমাণমতো।
প্রণালী
চাল ও ডাল ৬ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। চাল ও ডাল ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। মিশ্রণে লবণ, চিনি ও পানি মিশিয়ে পাতলা করে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় আরও ৬ ঘণ্টা রাখুন। একটি নন-স্টিক পাত্রে তেল ব্রাশ করে হাল্কা আঁচে গরম করুন। তেল গরম হয়ে গেলে পাত্রে এক টেবিল চামচ দোসা তৈরির মিশ্রণ ঢালুন এবং পাত্রের চারদিকে চামচ দিয়ে পাতলা ও গোল করে ছড়িয়ে দিন। দোসার নিচের অংশ হালকা বাদামী হয়ে ধারগুলো উঠে এলে বুঝতে হবে দোসা হয়ে গেছে।
ডাল, সবজি, মাংস ভুনা, তেঁতুল, আমড়ার চাটনি, নারকেল মিষ্টি চাটনি, ও টকদই দিয়ে গরম গরম দোসা পরিবেশন করুন।
বাংলাদেশ সময়: ১২৫৬ ঘণ্টা, জুলাই ২০, ২০১৮
এসআইএস
