ঈদের মেইন ডিশ 

লাইফস্টাইল ডেস্ক | বাংলানিউজটোয়েন্টিফোর.কম

অ্যারাবিয়ান ওরিয়েন্টাল রাইস ও ল্যাম্ব শাঙ্ক

ঈদের সব কিছুই চাই স্পেশাল। খাবারের আইটেমগুলোর দিকে সব থেকে বেশি মনযোগ থাকে সবার। আপনাদের জন্য পাঁচ তারকা হোটেল ওয়েস্টিনের স্পেশাল দুটি রেসিপি:  

অ্যারাবিয়ান ওরিয়েন্টাল রাইস 

উপকরণ
মাটন কিমা ৫০০ গ্রাম
বাটার ৩০ গ্রাম
সানফ্লাওয়ার ওয়েল ৫০ গ্রাম 
বাসমতি চাল ৫০০ গ্রাম 
আদা পেস্ট ও রসুনবাটা ২০ গ্রাম 
কাচা মরিচ ১০টি
এলাচ ৫ টি 
কিশমিশ ২০ গ্রাম, বাদাম ৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ ১০০ গ্রাম
দই ১০০ গ্রাম
খাশির স্টক(পানির পরিবর্তে) 
লবণ স্বাদমতো। 

অ্যারাবিয়ান ওরিয়েন্টাল রাইসপ্রণালী 

চাল ধুয়ে ১০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। তেল ও পেঁয়াজ কিছুক্ষণ ভেজে অন্যান্য উপকরণ মিশিয়ে মাটন কিমা দিন। ১০ মিনিট কষানোর পর চাল দিতে হবে। এবার পরিমাণমতো খাশির স্টক দিন। 

পানি কমে গেলে ১০ মিনিট চুলার আঁচ কমিয়ে রেখে দিন। 

সব শেষে কিশমিশ, বাদাম দিয়ে সাজিয়ে ল্যাম্ব শাঙ্কের সঙ্গে পরিবেশন করুন। 

ল্যাম্ব শাঙ্ক


উপকরণ
১০ পিস ল্যাম্ব শাঙ্ক (খাশির হাঠুর নিচের অংশ)
তেল ১কাপ
পেঁয়াজ কুচি ১কাপ
আদা-রসুন বাটা দেড় টেবিল চামচ
তেজপাতা ৪-৫টি
এলাচ ৮ টি
দারচিনি ২-৩ পিস
হলুদ গুঁড়া দেড় টেবিল চামচ
ধনিয়া গুঁড়া দেড় টেবিল চামচ
জিরা গুঁড়া এক টেবিল চামচ
মরিচের গুঁড়া দেড় টেবিল চামচ
লবণ স্বাদ অনুযায়ী। 

ল্যাম্ব শাঙ্কপ্রণালী

শাঙ্কগুলোকে প্রথমে ভাল করে ধুয়ে নিন। সব উপকরণ দিয়ে মেখে চুলায় বসিয়ে দিন। এবার পাত্র ঢেকে দিয়ে অল্প আঁচে একঘণ্টা রান্না করুন। 

প্রয়োজন মনে হলে দেড় কাপ ফুটানো পানি দিয়ে চুলার আঁচ বাড়িয়ে আরও ১৫ মিনিট রাখুন। মাংস সেদ্ধ হয়ে মশলা মিলে গেলে নামিয়ে নিন। 

পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন। 

বাংলাদেশ সময়: ১১২৮ ঘণ্টা, জুন ১৪, ২০১৮
এসআইএস

 

ফুলবাড়ীতে গাঁজাসহ ৩ শিক্ষার্থী আটক
খুলনার বইমেলায় ভাষাপ্রেমীদের উপচেপড়া ভিড়
‘ভুলে ভরা কবিতা’র পর ‘বাইসাইকেল’
ঢামেকের বাতাসে পোড়া গন্ধ 
ইমরানকে গাভাস্কার: বন্ধু, কোথায় তোমার নয়া পাকিস্তান?


হিলি সীমান্তে দুই বাংলার সম্প্রীতির মিলন মেলা
ভাষা শহীদ স্মৃতি স্মরণে স্থাপনা
ময়মনসিংহ’ ১৯৫২,ইতিকথা-৩

ভাষা শহীদ স্মৃতি স্মরণে স্থাপনা

খুবিতে আন্তর্জাতিক মাতৃভাষা দিবস পালিত
কেমিক্যাল গোডাউন সরাতে দ্রুত আন্তঃমন্ত্রণালয় বৈঠক
জাতিসংঘে স্থায়ী মিশনে ভাষা শহীদদের প্রতি শ্রদ্ধা