php glass

মজার বিজ্ঞান

ঘি আসল না নকল: ঘরে বসেই পরীক্ষা

ইচ্ছেঘুড়ি ডেস্ক | বাংলানিউজটোয়েন্টিফোর.কম

ঘি

walton

দুধ থেকে তৈরি ঘি খেতে পছন্দ করে সবাই। তবে বাজার থেকে কেনা ঘি আসল না নকল, সেটা নিয়ে চিন্তায় পড়তে হয় প্রায়ই। এ সমস্যা থেকে পরিত্রাণ না পেয়ে অনেকে বাজারের ঘি কিনতেই সাহস করেন না। তবে আসল ঘি চেনার খুব সহজ বিজ্ঞানসম্মত উপায় আছে। আর এটা পরীক্ষা করা যায় ঘরে বসেই।

যে উপায়ে পরীক্ষা:
প্রথমে একটি টেস্টটিউবে পাঁচ মিলিলিটার পরিমাণ ঘি আগুনের তাপে উত্তপ্ত করতে হবে। ঘি গলে গেলে তাতে ঢালতে হবে হাইডোক্লোরিক অ্যাসিড। এবার ঝাঁকাতে হবে পাত্রটি। 

এরপর পাঁচ-ছয় ফোঁটা ফুরফুরালের দ্রবণ ঢালতে হবে তাতে। ফের টেস্টটিউবটাকে চার-পাঁচ মিনিট ঝাঁকাতে হবে। 

ফলাফল
এবার যদি তরলের রং বেগুনি-লাল হয় তাহলে বুঝতে হবে যে ঘি আসল বা বিশুদ্ধ নয়। আর যদি তরলের রঙের কোনো পরিবর্তন না হয় তাহলে বুঝতে হবে বিশুদ্ধ বা আসল।

বাংলাদেশ সময়: ১৯৫৫ ঘণ্টা, আগস্ট ১৩, ২০১৯
এএ

ksrm
শনিবার জিয়ার সমাধিতে শ্রদ্ধা জানাবে ছাত্রদল
ভবন থেকে পড়ে উপ-সচিবের গাড়ি চালকের মৃত্যু
কোম্পানীগঞ্জে অপহৃত স্কুলছাত্রী খাগড়াছড়ি থেকে উদ্ধার
আইজিসিসির আয়োজনে গাইলেন অদিতি মহসিন
রাস্তা খালি করতে দুই মোটরসাইকেল এসকর্ট রেখেছিলেন শামীম


‘ক্ষেপ’ বন্ধ করতে পয়েন্ট আনলো পাঠাও
আবুধাবি পৌঁছেছেন প্রধানমন্ত্রী
ভুটানকে হারালো বাংলাদেশের কিশোররা
বিখ্যাত লেখক স্টিফেন কিংয়ের জন্ম
বসুন্ধরা কিংস একাডেমি কাপ ফুটবলে চ্যাম্পিয়ন যশোর