php glass

পুষ্টিগুণ ঠিক রাখতে যেভাবে রান্না করতে হবে 

লাইফস্টাইল ডেস্ক | বাংলানিউজটোয়েন্টিফোর.কম

পুষ্টিগুণ ঠিক রাখতে যেভাবে রান্না করতে হবে 

walton

আমরা অনেক যত্ন করে বাজার করি, রান্না করি। কিন্তু খাবার মজা করতে যতটা চেষ্টা থাকে আমাদের। খাবারের  পুষ্টিমান ঠিক রাখতে ততটা কিন্তু নয়। 

জেনে নিন পুষ্টিগুণ ঠিক রাখতে যেভাবে রান্না করবেন: 

সেদ্ধ
নানা ধরনের সবজি-ডাল আমরা প্রায়ই সেদ্ধ করে ভর্তা বানিয়ে খাই। জানেন তো, এতেই খাবারের পুরো পুষ্টিটাই পেতে পারি। 

স্টিম 
পছন্দের যে কোনও মাছ-মাংস-সবজি ভালো করে ধুয়ে নিয়ে লবণ-গোলমরিচ-লেবুর রস বা আদা-কাঁচা মরিচ-টক দই দিয়ে মাখিয়ে রেখে দিন খানিকক্ষণ। তারপর পানি ফোটান একটি পাত্রে, অন্য পাত্রে বা কলার পাতায় মুড়ে টিফিনবাক্সে ভরে ভাপিয়ে নিন আপনার মাছ বা মাংস। এভাবে খেতেও মজার, পুষ্টিও পাবেন পুরোটাই। 

গ্রিল
ওই একই পদ্ধতিতে মেরিনেট করে নিন প্রথমে, এরপর ভাপানোর বদলে নন-স্টিক ফ্রাই প্যানে খাবারটি গ্রিল করে নিন। 


খাবারের পুষ্টিগুণ ঠিক রাখতে রান্নায় অন্য তেলের পরিবর্তে অল্প পরিমাণে অলিভ অয়েল ব্যবহার করুন। 


বাংলাদেশ সময়: ১১২৫ ঘণ্টা, নভেম্বর ০২, ২০১৯
এসআইএস
 

পশ্চিমবঙ্গে মুক্তি পাচ্ছে ‘একটি সিনেমার গল্প’
আশুলিয়ায় অবৈধ ১৫০০ গ্যাস সংযোগ বিছিন্ন
পূর্বঘোষিত সময়েই অনুষ্ঠিত হবে যবিপ্রবি’র ভর্তিপরীক্ষা
সহকারী সচিব পরিচয়ধারী প্রতারকের রিমান্ড শুনানি বুধবার
অতিরিক্ত লবণ কিনলেই অর্থদণ্ড 


মেয়র নাছিরের সঙ্গে নতুন ও বিদায়ী সিভিল সার্জনের সাক্ষাৎ
আয়কর মেলায় ছয়দিনে ২০১৬ কোটি টাকা রাজস্ব সংগ্রহ
‘প্রযুক্তির ব্যবহার অগ্রাহ্য করার সুযোগ নেই’
রাজধানীতে গণপরিবহন সংকট, ভোগান্তিতে যাত্রীরা
ভার‌তের আনুগত্য আমরা চাই না: ওবায়দুল কা‌দের