ঘরেই তৈরি হোক স্বাস্থ্যকর সমুচা

লাইফস্টাইল ডেস্ক | বাংলানিউজটোয়েন্টিফোর.কম

সমুচা

walton

বাইরের খাবার খেতে বারণ করা হয় ছোট-বড় সবাইকেই। বিশেষ করে ঢুবু তেলে ভাজা খাবারগুলো। কারণ এই খাবারের মান নিয়ে থাকে সংসয়। তবে মুখোরচক খাবার দেখে অনেকেই লোভ সামলাতে পারেন না। তাহলে উপায়?

উপায় একটা আছে তো, ঘরেই মাঝে-মধ্যে ফ্রেশ সব উপকরণ দিয়ে তৈরি করুন মুখোরচক খাবারগুলো। তবেই এগুলো হবে স্বাস্থ্যকর, আপনাদের জন্য সমুচার রেসিপি: 
উপকরণ 
ময়দা ৩ কাপ, তেল আধা কাপ, লবণ পরিমাণমত, বেকিং পাউডার কোয়াটার চামচ, পানি পরিমাণমত, মাংস ৫০০ গ্রাম কিমা, আদা রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ ২ কাপ, তেল কোয়াটার কাপ, লবণ পরিমাণমত, কাঁচামরিচ কুঁচি ২ টেবিল চামচ। 

ভাজার জন্য তেল। 

যেভাবে তৈরি করবেন 
পেঁয়াজ কিউব করে কেটে নিন। মাংস সেদ্ধ ব্লেন্ড করে নিন। চুলায় পাত্র দিয়ে পেঁয়াজ কুচি আদা-রসুন বাটা, কাঁচা মরিচ কুচি, লবণ ও মাংসের কিমা দিয়ে রান্না করুন। ভাজা ভাজা হয়ে এলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন।

এবার ময়দা, বেকিং পাউডার তেল, লবণ পানি দিয়ে খামির তৈরি করুন। ভেজা কাপড় দিয়ে খামির ঢেকে রাখুন। 

খামির চার ভাগ করে চারটি ছোট রুটি বেলুন। রুটির ওপর তেল মেখে শুকনো ময়দা ছড়িয়ে দিয়ে একটির ওপর একটি চেপে লাগিয়ে বড় করে বেলে নিন।

এবার সেঁকে সেঁকে রুটি আলগা করে সমুচার জন্য কেটে নিন। মাংসের পুর ভরে সমুচা বানিয়ে ডুবো তেলে ভেজে সস বা চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন।

বাংলাদেশ সময়: ১৭৩৪ ঘণ্টা, আগস্ট ২৮, ২০১৯
এসআইএস

সঙ্কটকালে গ্রাহকসেবায় সর্বোচ্চ চেষ্টা করতে হবে: জিপি সিইও
চট্টগ্রামে আরও ৩ জনের শরীরে করোনা ভাইরাস শনাক্ত
ময়মনসিংহে পুলিশ সদস্যসহ করোনায় আক্রান্ত ২ 
টিসিবির পণ্য ক্রয়ে ৩ ফুট দূরত্ব বজায় রাখার নির্দেশ
জামালপুর লকডাউন


করোনায় যুক্তরাজ্যে ২৪ ঘণ্টায় সর্বোচ্চ ৯৩৬ মৃত্যু, মোট ৭০৯৫
দোষ স্বীকার করে প্রাণভিক্ষা চাইলেন বঙ্গবন্ধুর খুনি মাজেদ
সচেতন হচ্ছে না মানুষ, জনসচেতনতা তৈরিতে ব্যস্ত প্রশাসন
করোনার বিরুদ্ধে লড়াইয়ে ডিজিটাল ম্যাপ সমৃদ্ধ করছে যুবকরা
করোনায় বাবার পর ইতালিয়ান সাবেক অ্যাথলেটের মৃত্যু