ঈদে ঘরেই তৈরি করুন টক-মিষ্টি দই

লাইফস্টাইল ডেস্ক | বাংলানিউজটোয়েন্টিফোর.কম

দই

walton

ঈদের বিশেষ রান্নাগুলোতে দই অপরিহার্য। আবার ভারী খাবার খাওয়ার পর একটু দই খেলে মেলে স্বস্তি। দই শুধু উৎসবে না, সারা বছর সবারই খাওয়া উচিত। সব সময় দই বাইরে থেকে কিনেই আনা হয়। এই ঈদে টক-মিষ্টি দই ঘরেই তৈরি হবে।

খুব সহজ শিখে নিন: 

যা লাগবে
দুধ দুই লিটার,
দই এক কাপ, চিনি ইচ্ছা, মাটির হাড়ি দু’টি। 

প্রণালী

পাত্রে দুধ নিয়ে নেড়ে নেড়ে ঘন করে নিন। তবে লক্ষ্য রাখবেন যেন সর না পড়ে। মিষ্টি দই খেতে চাইলে পছন্দমতো চিনি মিলিয়ে নিন। 

এবার চুলা থেকে নামিয়ে দুধ ঠাণ্ডা করে মাটির হাড়িতে ঢেলে নিন। দুধের সঙ্গে এবার আগের দই মিশিয়ে নিন। 

মাটির হাড়িগুলো ঢেকে রেখে দিন। একটু গরমে রাখলে দই ভালো জমে। ৬ থেকে ৮ ঘণ্টায় দুধ জমে দই হয়ে যায়। 

এবার দই ফ্রিজে রেখে নিজেরা খান, অতিথি অ্যাপায়ন করুন। 

আজকাল বাজারে ইলেকট্রিক দই মেকার পাওয়া যায়, ৫০০ থেকে ৭০০ টাকার মধ্যে। জ্বালানো দুধ ঠাণ্ডা করে রেখে দিলেই খুব সহজে দই মেকারে দই জমে, কোনো ঝামেলা ছাড়াই। 

বাংলাদেশ সময়: ১৫৪৮ ঘণ্টা, আগস্ট ০৭, ২০১৯ 
এসআইএস

করোনা: নওগাঁয় দুস্থদের মধ্যে খাদ্যসামগ্রী বিতরণ
আইসোলেশন: ভাইরাস আতঙ্কে রোগী শূন্য গাইবান্ধা সদর হাসপাতাল
রাজধানীতে ফেনসিডিলসহ আটক ২
শার্শায় সড়ক দুর্ঘটনায় মসজিদের ইমাম নিহত
করোনা: একই পরিবারের সেই ৫ জনকে ফেরত


লক্ষ্মীপুরে পিকআপ ভ্যানচাপায় ব্যবসায়ী নিহত
করোনা: ভারতে অ্যাভিয়েশন সংশ্লিষ্টদের বিএ টেস্ট স্থগিত
করোনা সংকটে এগিয়ে আসায় বসুন্ধরাকে প্রধানমন্ত্রীর ধন্যবাদ
‘ঘাবড়াবেন না, করোনা সংকটে সবকিছু নিয়ে পাশে আছে সরকার’
ওসির গাড়িতে গর্ভবতী নারীকে নেওয়া হলো হাসপাতালে