php glass

ঈদে ঘরেই তৈরি করুন টক-মিষ্টি দই

লাইফস্টাইল ডেস্ক | বাংলানিউজটোয়েন্টিফোর.কম

দই

walton

ঈদের বিশেষ রান্নাগুলোতে দই অপরিহার্য। আবার ভারী খাবার খাওয়ার পর একটু দই খেলে মেলে স্বস্তি। দই শুধু উৎসবে না, সারা বছর সবারই খাওয়া উচিত। সব সময় দই বাইরে থেকে কিনেই আনা হয়। এই ঈদে টক-মিষ্টি দই ঘরেই তৈরি হবে।

খুব সহজ শিখে নিন: 

যা লাগবে
দুধ দুই লিটার,
দই এক কাপ, চিনি ইচ্ছা, মাটির হাড়ি দু’টি। 

প্রণালী

পাত্রে দুধ নিয়ে নেড়ে নেড়ে ঘন করে নিন। তবে লক্ষ্য রাখবেন যেন সর না পড়ে। মিষ্টি দই খেতে চাইলে পছন্দমতো চিনি মিলিয়ে নিন। 

এবার চুলা থেকে নামিয়ে দুধ ঠাণ্ডা করে মাটির হাড়িতে ঢেলে নিন। দুধের সঙ্গে এবার আগের দই মিশিয়ে নিন। 

মাটির হাড়িগুলো ঢেকে রেখে দিন। একটু গরমে রাখলে দই ভালো জমে। ৬ থেকে ৮ ঘণ্টায় দুধ জমে দই হয়ে যায়। 

এবার দই ফ্রিজে রেখে নিজেরা খান, অতিথি অ্যাপায়ন করুন। 

আজকাল বাজারে ইলেকট্রিক দই মেকার পাওয়া যায়, ৫০০ থেকে ৭০০ টাকার মধ্যে। জ্বালানো দুধ ঠাণ্ডা করে রেখে দিলেই খুব সহজে দই মেকারে দই জমে, কোনো ঝামেলা ছাড়াই। 

বাংলাদেশ সময়: ১৫৪৮ ঘণ্টা, আগস্ট ০৭, ২০১৯ 
এসআইএস

ksrm
কালিহাতীতে জামায়াতের সাত নারী কর্মীসহ গ্রেফতার ১০
মোহাম্মদপুরে আল্লাহর গুণবাচক ৯৯ নামের স্তম্ভ
জামিনে মুক্ত আওয়ামী লীগ নেতা মাসুম
তবে কি আরেকটি লজ্জার সামনে বাংলাদেশ?
সারাদেশে ৭৫ প্রতিষ্ঠানকে জরিমানা পাঁচ লক্ষাধিক


ডিআইজি প্রিজনস পার্থ গোপালের জামিন ফের নামঞ্জুর
বাংলাদেশে ৫ অর্থনৈতিক অঞ্চল করবে সংযুক্ত আরব আমিরাত
মির্জাপুরে নৌকাডুবিতে কলেজছাত্রী নিখোঁজ
থিয়েটার আর্ট ইউনিটের ‘সুতায় সুতায় হ্যানা ও শাপলা’
ব্যাংক কর্মকর্তাদের চাকরিচ্যুত করার তথ্য জানাতে হবে