চুই ঝালে মাংস রান্নার রেসিপি 

লাইফস্টাইল ডেস্ক | বাংলানিউজটোয়েন্টিফোর.কম

চুই ঝালে মাংস

walton

বিশেষ বিশেষ খাবারের জন্য আমাদের দেশের বিভিন্ন এলাকার আলাদা গুরুত্ব বা পরিচিতি রয়েছে। যেমন সিলেটের সাতকরা বা খুলনার চুই ঝাল। জেনে নিন খুলনার বিখ্যাত খাবার চুই ঝালে মাংস রান্নার সহজ রেসিপি: 

গরুর মাংস (বড় বড় টুকরো হবে) ১ কেজি, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ ও বেরেস্তা আধা কাপ,  রসুন কুচি ২ চা চামচ, আদা বাটা ২ চা চামচ,  মরিচ গুঁড়া ২ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, জিরা ২ চা চামচ, ধনিয়ার গুঁড়া ১ চা চামচ, গরম মশলা(জয়ফল, জয়ত্রি, দারুচিনি, এলাচ) গুঁড়া আধা চা চামচ, তেল দেড় কাপ, লবণ পরিমাণমতো ও চুই ঝাল ২০০ গ্রাম । 


প্রথমে পাত্রে ১ কাপ তেল দিয়ে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে ধুয়ে রাখা মাংসটা দিয়ে দিন।

এবার আদা বাটা, হলুদ ও মরিচসহ সব মশলা দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন।  প্রয়োজনে সামান্য পানি দিন। অল্প আঁচে রান্না করুন। মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে  চুই ঝাল কেটে টুকরো করে মাংসে দিন।

এবার বেরেস্তা দিয়ে ১০মিনিট ঢেকে রান্না করুন। তেল ওপরে উঠলে নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন। 

বাংলাদেশ সময়: ১৪৩৪ ঘণ্টা, জুলাই ০৪, ২০১৯
এসআইএস

কোভিড-১৯ ঠেকাতে কমলনগরের হাট-বাজারে ‘সামাজিক দূরত্ব চিহ্ন’
বই-টেলিভিশন আর পরিবার নিয়ে কাটছে সময়
বন্ধ কারখানা শ্রমিকদের বাসায় থাকতে হবে, পাবেন বেতন
করোনা: বরিশালের সব চায়ের দোকান বন্ধ
করোনা: ৫০ লাখ ইউরো দান করলেন ডর্টমুন্ড অধিনায়ক রয়েস


করোনা ভাইরাস প্রতিরোধে করণীয় 
মিরপুর স্টেডিয়াম চিকিৎসার জন্য দিতে প্রস্তুত বিসিবি
বগুড়ায় করোনা উপসর্গ নিয়ে মৃত্যু, ১৫ বাড়ি লকডাউন
ভারতীয় নাগরিকদের আতঙ্কিত না হওয়ার অনুরোধ রীভা গাঙ্গুলির
কাশিয়ানীতে পিকআপ ভ্যানচাপায় নিহত ১