php glass

শীত সন্ধ্যায় কাবাব-পরোটা

লাইফস্টাইল ডেস্ক | বাংলানিউজটোয়েন্টিফোর.কম

কাবাব-পরোটা

walton

শীতের সন্ধ্যায় জমিয়ে আড্ডা দিতে চাই মজার মজার গরম খাবার। আর কাবাব পরোটা হতে পারে এসময়ের পারফেক্ট খাবার। আজ দেখে নিন মজার খাবার কাবাব-পরোটার রেসিপি: 

বটি কাবাব

উপকরণ: খাসির মাংস এক কেজি, আদা বাটা ২ চা চামচ, রসুন বাটা ২ চা চামচ, পেঁপে বাটা-১ টেবিল চামচ, টক দই ৩ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাটা ৩ টেবিল চামচ, কাবাব মশলা দেড় চা চামচ, সরিষা বাটা ১ চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, ভাজা মশলার গুঁড়া ১ চা চামচ, শুকনা মরিচ গুঁড়া ১চা চামচ, বেসন ৩ টেবিল চামচ, ঘি-২ টেবিল চামচ, সরিষার তেল ৩ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো।

প্রণালী : মাংস কিউব করে কেটে নিন। ১ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে বেসন ভেজে নিন। এবার সব উপকরণ একসঙ্গে ভালো করে মেখে তিন ঘণ্টা মেরিনেট করে রাখুন। এবার শিকে গেঁথে কয়লার আগুনে ঝলসে নিন। মাঝে একবার ঘি ব্রাশ করুন। হয়ে গেলে চুলা থেকে উঠিয়ে নিন। 

জেনে নিন পরোটা কীভাবে তৈরি করবেন

উপকরণ: ময়দা ৪ কাপ, দুধ ২ টেবিল চামচ, ঘি ১ কাপ, চিনি ১ টেবিল চামচ, লবণ ১ চা চামচ, পানি পরিমাণমতো, তেল পরিমাণমতো।

প্রণালী: ময়দা, চিনি, লবণ, অর্ধেক ঘি ও দুধ দিয়ে মেখে পরিমাণমতো পানি দিয়ে পরোটার ডো তৈরি করুন। এবার গোল রুটি বেলে তেলের প্রলেপ দিয়ে তার ওপর ময়দা ছিটিয়ে দিয়ে মাঝ থেকে পেঁচিয়ে পরোটার লেচি করে নিন। এভাবে ২০ মিনিট রেখে দিন। পছন্দের আকারে পরোটা বেলে ডুবো তেল ও ঘি তে সোনালী করে ভেজে তুলুন।

সবশেষে শিক থেকে কাবাব খুলে পরোটা ও সালাদ দিয়ে পরিবেশ করুন। 


বাংলাদেশ সময়: ১৭২৭ ঘণ্টা, জানুয়ারি ১৪, ২০১৯
এসআইএস
 

ঝিনাইদহে সড়ক দুর্ঘটনায় ট্রাক চালক ও হেলপার নিহত  
দীর্ঘ সময় বসে কাজ করার ক্ষতিগুলো এড়াবেন যেভাবে
পরাজয় দিয়ে শুরু আর্জেন্টিনার কোপা মিশন  
পাটগ্রামে বিদ্যুতের দাবিতে বিক্ষোভ ও সড়ক অবরোধ
সংস্কৃতিবান মানুষ মানবিক হয় : সংস্কৃতি প্রতিমন্ত্রী


হবিগঞ্জে পাওয়া গেলো দু’টি গন্ধগোকুলের বাচ্চা  
দুর্বৃত্তদের হামলায় আহত কণ্ঠশিল্পী অভি এখনো আইসিইউতে
ওয়েস্ট ইন্ডিজের বিপক্ষে বাংলাদেশই ফেভারিট: তামিম
এই বাজেট লুটপাটের ধারাকে শক্তিশালী করবে: জোনায়েদ সাকি
কুর্মিটোলা গলফ ক্লাবের সামনে সড়ক দুর্ঘটনায় নিহত ১