php glass

ভাতের বদলে কাওন 

লাইফস্টাইল ডেস্ক | বাংলানিউজটোয়েন্টিফোর.কম

কাওন

walton

ইদানিং সচেতন জীবনযাত্রা শুরু করেছেন অনেকেই। ফিট ও ছিপছিপে থাকলে মন ভালো থাকে, বাড়ে কাজের প্রতিও অনুপ্রেরণা। স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার যাত্রা শুরু করতে হলে প্রথমেই শর্করা জাতীয় খাবার খাওয়ার পরিমাণ কমিয়ে আনার পরামর্শ দেন চিকিৎসকেরা। সেক্ষেত্রে ভাতের বদলে কাওন হতে পারে চমৎকার সমাধান।

যেকোনো সুপারশপ কিংবা অনলাইন হেলথ বেজড শপগুলোতে কাওন পেয়ে যাবেন কোনো ঝামেলা ছাড়াই। চলুন জেনে নিই এটি তৈরি করার একদম সহজ পদ্ধতি-

পাত্রে কিছুটা কাওন নিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন চালের মতো করে। এতে করে কাওনের তেতো স্বাদ চলে যাবে। 
এবার কাওন পাত্রে নিয়ে পরিমাণ মতো লবণ (এক কাপ কাউনে ১/৪ চা চামচ লবণ) মিশিয়ে পানি দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন।
মাঝারি আঁচে রান্না করতে থাকুন।পানি শুকিয়ে এলে দশ-পনেরো মিনিটের জন্য জ্বাল কমিয়ে দিন। একটি কাঁটা চামচ দিয়ে ভর্তা করার মতো নেড়ে দিন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেলো কাওনের ভাত।

এবার মাছ, মুরগির মাংস কিংবা সবজি দিয়ে পরিবেশন করুন। 

স্বাস্থ্যগুণ
কাওন আমিষ ও আঁশে পরিপূর্ণ একটি খাবার। এতে আছে ভিটামিন, মিনারেল ও ম্যাঙ্গানিজ। এটি গ্লুটেন-মুক্ত ও দারুণ স্বাস্থ্যকর। গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন লেবুর রস, অল্প একটু জলপাই তেল, লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে। স্বাদে এটি অতুলনীয়, বাদামের মতন মচমচে। 

নানা ধরনের সালাদ তৈরিতেও এর জুড়ি নেই।  


বাংলাদেশ সময়: ১১১২ ঘণ্টা, সেপ্টেম্বর ০৪, ২০১৮
এসআইএস

 

দলে অনুপ্রবেশকারীরাও বিএনপির মতো মিথ্যাচার করছে
আমিও একজন সংবাদকর্মী: তথ্যমন্ত্রী 
অনাবাদি জমি চাষে উদ্বুদ্ধকরণে কলমাকান্দায় কৃষক সমাবেশ
স্থিতিশীল সরকারে বাংলাদেশ উন্নয়নের মডেল: আইনমন্ত্রী
মানসম্মত প্রাথমিক শিক্ষা মূল চ্যালেঞ্জ: প্রতিমন্ত্রী


কালীগঞ্জে অটোরিকশার ধাক্কায় আহত বৃদ্ধের মৃত্যু
কুর্দি যোদ্ধাদের সরে যেতে রুশ-তুর্কি ঐক্যমত
ঢাকায় আসছেন ইয়োগা রানী ‘শ্বেওতা ওয়ার্পে’
বৃহস্পতিবার আজারবাইজান যাচ্ছেন প্রধানমন্ত্রী
হৃদরোগে আক্রান্ত হয়ে চরভদ্রাসন উপজেলা চেয়ারম্যানের মৃত্যু