প্রশিক্ষণ কর্মশালায় বক্তব্য দেন মো. মাহফুজুল হক।
চট্টগ্রাম: সব খাদ্য বিশুদ্ধ হলেই নিরাপদ হয় না। তাই খাদ্য মানব স্বাস্থ্যের জন্য যেমন বিশুদ্ধ হতে হবে তেমনি নিরাপদও হতে হবে। বিজ্ঞানসম্মতভাবেই নিরাপদ খাদ্য তৈরি করতে হবে।
শনিবার (০৯ ফেব্রুয়ারি) সকাল সাড়ে ১০টায় সাদার্ন ইউনিভার্সিটির সম্মেলন কক্ষে আয়োজিত প্রশিক্ষণ কর্মশালার উদ্বোধন অনুষ্ঠানে নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের চেয়ারম্যান মো. মাহফুজুল হক প্রধান অতিথির বক্তব্যে এ কথা বলেন।
বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ের অ্যাগ্রো প্রোডাক্ট বিজনেস প্রমোশন কাউন্সিল (এপিবিপিসি) এবং বাংলাদেশ অ্যাগ্রো প্রসেসর’স অ্যাসোসিয়েশন (বাপা) এ কর্মশালা আয়োজন করে।
“বাংলাদেশের খাদ্য নিরাপত্তা-সম্ভাবনা ও সমস্যা” শীর্ষক দুইদিনব্যাপি প্রশিক্ষণ কর্মশালার উদ্বোধন অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথির বক্তব্যে মো. মাহফুজুল হক বলেন, খাদ্যে ভেজাল ও দূষণের বিষয়টি যথাযথ পরীক্ষা-নিরীক্ষার মাধ্যমে নিশ্চিত হয়েই পদক্ষেপ নিতে হবে। খাদ্যে ভেজাল ও দূষণ রোধকে সামাজিক আন্দোলনে রূপ দিতে হবে।
‘যথাযথ প্রক্রিয়ার মাধ্যমে খাদ্য উৎপাদন, আমদানি, প্রক্রিয়াকরণ, বিক্রয়, বিপণন থেকে শুরু করে খাবার টেবিলে যাওয়া পর্যন্ত সমন্বয়ের মাধ্যমে খাবারকে নিরাপদ করতে হবে। অ্যাগ্রো প্রসেসর প্রতিষ্ঠানগুলোকে নিরাপদ খাদ্য আইন মেনেই খাদ্য প্রস্তুত করতে হবে। অ্যাগ্রো প্রসেসরদের প্রতিপক্ষ নয়, সহযোগি হিসেবে মনে করে নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ।’
বাপা’র সভাপতি এ এফ এম ফখরুল ইসলাম মুন্সীর সভাপতিত্বে অনুষ্ঠানে চট্টগ্রামের অতিরিক্ত জেলা ম্যাজিস্ট্রেট মোহাম্মদ মাশহুদুল কবীর, বিএসটিআই চট্টগ্রামের আঞ্চলিক পরিচালক মো. সেলিম রেজা, চট্টগ্রাম চেম্বারের পরিচালক এম এ মোতালেব বিশেষ অতিথির বক্তব্য দেন।
ছৈয়দ মুহাম্মদ শোয়াইব হাছানের সঞ্চালনায় কর্মশালায় প্রশিক্ষক ছিলেন নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের সদস্য প্রফেসর ড. ইকবাল রৌফ মামুন ও ফুড সেফটি সিস্টেম স্পেশালিষ্ট ন্যাশনাল ফুড কনসালটেন্ট মো. ইমরুল হাসান, বাপা’র কার্যনির্বাহী কমিটির সদস্য শহিদুল ইসলাম।
স্বাগত বক্তব্যে এ এফ এম ফখরুল ইসলাম মুন্সী বলেন, সরকার নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করতে যুগান্তকারী নানান পদক্ষেপ নিয়েছে। খাদ্য প্রস্তুতকারী উদ্যোক্তাদের সচেতন হবে। খাদ্য প্রস্তুত প্রক্রিয়ায় কর্মরতদের প্রশিক্ষিত করতে হবে। খাদ্যের মান রক্ষায় ভোক্তাদেরও সচেতনতা জরুরি।
বাংলাদেশ সময়: ১৬৪০ ঘণ্টা, ফেব্রুয়ারি ০৯, ২০১৯
এসি/টিসি
