হালিমের রেসিপি

লাইফস্টাইল ডেস্ক | বাংলানিউজটোয়েন্টিফোর.কম

হালিম

রোজা প্রায় শেষের দিকে চলে যাচ্ছে। বাইরে থেকে প্রতিদিনই হালিম কিনে আনা হচ্ছে, এখনো ঘরে তৈরি হয়নি? আজই তৈরি করুন। আপনাদের জন্য খুব সহজ রেসিপি। 

জেনে নিন: 

উপকরণ 
মসুর ডাল-আধা কাপ, মুগ ডাল- আধা কাপ, বুটের ডাল- আধা কাপ, খেসারি ডাল- আধা কাপ, মাষকলাই ডাল- আধা কাপ, অবহর ডাল- আধা কাপ,  পেঁয়াজ কুচি ২কাপ, আদা বাটা ১টেবিল চামচ, রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ, দারচিনি, এলাচ, তেজপাতা পছন্দমতো, পোলাও-এর চাল- আধা কাপ, গমের গুঁড়া- আধা কাপ, মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া-১ চা চামচ, আদা কুচি- ২ টেবিল চামচ, ধনে পাতা ও কাঁচামরিচ কুচি- ২ টেবিল চামচ, তেল ১কাপ, লেবুর রস, বিট লবণ, লবণ- পরিমাণমতো, খাসির মাংস- ১ কেজি।

প্রস্তুত প্রণালী 
পাত্রে তেল গরম করে প্রথমে পেঁয়াজ বেরেস্তা করে অর্ধেক তুলে রাখুন। এবার এই তেলে খাসির মাংস আদা-রসুন-দারচিনি-এলাচ-হলুদ-মরিচ ও অন্যান্য মসলা দিয়ে ভাল করে ভুনা করুন। সব ডাল একসঙ্গে সেদ্ধ করে রান্না করা মাংসের মধ্যে দিয়ে আবার কিছুক্ষণ রান্না করুন। এবার পোলাও-এর চাল ও গমের গুঁড়া দিয়ে আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন। 

পরিবেশনের সময় আদা কুচি, লেবুর রস, পেঁয়াজ বেরেস্তা ওপরে ছড়িয়ে দিন।
 

না.গঞ্জে পোশাক শ্রমিকদের বিক্ষোভ, সড়ক অবরোধ
কমলনগরে মায়েদের স্বাভাবিক প্রসব জোরদারকরণে কর্মশালা
উন্নয়নকাজের সমন্বয়ের লক্ষ্যে চসিকে সভা শুরু
ফের পেছাচ্ছে ‘২০ মিনিটে ঢাকা-গাজীপুর’ প্রকল্প
শ্রীপুরে স্ত্রীকে হত্যার পর স্বামী পলাতক 
নির্বাচন সুষ্ঠু হবে, শেষ দিনের প্রচারণায় জাহাঙ্গীর
ভারী বৃষ্টিতে পাহাড় ধসের শঙ্কা
মেসিদের ব্যর্থতার কারণ জানালেন ফোরলান
এখনও খোঁজ মেলেনি মেঘনায় ডুবে যাওয়া লঞ্চ শ্রমিকের
মেসিকে নয়, আর্জেন্টিনা দলকে দুষলেন স্পেন কোচ