সরষে বাটায় আস্ত ইলিশ 

লাইফস্টাইল ডেস্ক | বাংলানিউজটোয়েন্টিফোর.কম

সরষে ইলিশ

প্রিয় মাছ কোনটি, প্রশ্নের জবাবে প্রায় সব বাঙালির উত্তর একটাই হবে...ইলিশ! জেনে নিন সরষে ইলিশের সহজ রেসিপি।  রেসিপিটি আপনাদের জন্য দিয়েছেন রন্ধন শিল্পী নুসরাত হাবিব। 

উপকরণ:
•    ইলিশ মাছ- ৮০০ গ্রাম (আস্ত)
•    পেঁয়াজবাটা- ১ কাপ
•    সরিষা বাটা- ৮ টেবিল চামচ (২ টা কাঁচা মরিচ দিয়ে নিন) 
•    কাঁচা মরিচ- ৮ টি
•    সরিষার তেল- আধা কাপ
•    সয়াবিন তেল-  আধা কাপ
•    হলুদ গুঁড়া-  ১ চা চামচ
•    লবণ-পানি পরিমাণমতো। 

প্রণালী:
আস্ত মাছ দুইপাশে ডিপ করে চিড়ে নিতে হবে। পরে একটা ছড়ানো হাড়িতে প্রথমে তেল দিয়ে পেঁয়াজ বাটা, হরন্ধন শিল্পী নুসরাত হাবিবলুদ, লবণ দিয়ে ভুনে নিতে হবে। সামান্য পানি এবং সরিষা বাটা দিয়ে কষিয়ে নিন। 

এবার ২কাপ পানি দিয়ে আস্ত মাছ, আস্ত কাঁচা মরিচ দিয়ে ঢেকে দিন। খুব বেশি নাড়া যাবেনা, একবার উলটে দিতে হবে শুধু। 

পানি কমে তেল ওপরে উঠে এলে নামিয়ে নিন। 

পছন্দমতো সাজিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।                                         

মধ্যপ্রদেশে আট মাস বয়সী পথশিশুকে ধর্ষণ
সিলেটে ডাকাতি-খুনের ঘটনায় অস্ত্রসহ গ্রেফতার ২
যুব প্রতিবন্ধীদের আইসিটি প্রতিযোগিতা
সাতক্ষীরা সীমা‌ন্তে ৭৫টি উট পা‌খির বাচ্চা জব্দ
যাত্রীবাহী বাস উল্টে আহত ৪
‘বন্দুকযুদ্ধে’ নিহত অজ্ঞাত ব্যক্তি ডাকাত, দাবি পুলিশের
এবারও সাতক্ষীরার আম যাবে ইউরোপে
৬০ ফুট সড়ক কার?
জয়পুরহাটের ৫ থানায় নষ্ট হচ্ছে কোটি টাকার মোটরসাইকেল
সামাজিক অপরাধ প্রতিরোধে নাগরিকের ভূমিকা

Alexa