সরষে বাটায় আস্ত ইলিশ 

লাইফস্টাইল ডেস্ক | বাংলানিউজটোয়েন্টিফোর.কম

সরষে ইলিশ

প্রিয় মাছ কোনটি, প্রশ্নের জবাবে প্রায় সব বাঙালির উত্তর একটাই হবে...ইলিশ! জেনে নিন সরষে ইলিশের সহজ রেসিপি।  রেসিপিটি আপনাদের জন্য দিয়েছেন রন্ধন শিল্পী নুসরাত হাবিব। 

উপকরণ:
•    ইলিশ মাছ- ৮০০ গ্রাম (আস্ত)
•    পেঁয়াজবাটা- ১ কাপ
•    সরিষা বাটা- ৮ টেবিল চামচ (২ টা কাঁচা মরিচ দিয়ে নিন) 
•    কাঁচা মরিচ- ৮ টি
•    সরিষার তেল- আধা কাপ
•    সয়াবিন তেল-  আধা কাপ
•    হলুদ গুঁড়া-  ১ চা চামচ
•    লবণ-পানি পরিমাণমতো। 

প্রণালী:
আস্ত মাছ দুইপাশে ডিপ করে চিড়ে নিতে হবে। পরে একটা ছড়ানো হাড়িতে প্রথমে তেল দিয়ে পেঁয়াজ বাটা, হরন্ধন শিল্পী নুসরাত হাবিবলুদ, লবণ দিয়ে ভুনে নিতে হবে। সামান্য পানি এবং সরিষা বাটা দিয়ে কষিয়ে নিন। 

এবার ২কাপ পানি দিয়ে আস্ত মাছ, আস্ত কাঁচা মরিচ দিয়ে ঢেকে দিন। খুব বেশি নাড়া যাবেনা, একবার উলটে দিতে হবে শুধু। 

পানি কমে তেল ওপরে উঠে এলে নামিয়ে নিন। 

পছন্দমতো সাজিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।                                         

পাঁচে পাঁচ লিভারপুলের
১০ দিন পর বাংলাবান্ধা বন্দরে কার্যক্রম শুরুর ঘোষণা
মোবাইল ব্যাংকিংয়ে প্রতিদিন হাজার কোটি টাকা
নিখোঁজের ২২ ঘণ্টা পর গীতিকার জীবন উদ্ধার
মাদক সেবন ও বিক্রির অপরাধে নাটোরে ১৪ জনের কারাদণ্ড
তামিম মাঠে নামায় উজ্জীবিত হন মুশফিক
বরিশাল মহানগরের সেচ্ছাসেবক দল নেতাকে কুপিয়ে জখম
তামিমের কথা সবার মনে রাখা উচিত: মাশরাফি
হেরোইনসহ নারী মাদক বিক্রেতা আটক
শাহজালালে ১৩ কেজি স্বর্ণসহ আটক একজন