বিফ কাকড়ি কাবাব

লাইফস্টাইল ডেস্ক | বাংলানিউজটোয়েন্টিফোর.কম

কাকড়ি কাবাব

বিফের (গরুর মাংস) একটি মজার কাবাব আইটেম। খুব সহজে বিফ কাকড়ি কাবাব তৈরির রেসিপি জেনে নিন:  

উপকরণ: বিফ কিমা-২ কাপ, আদা রসুন বাটা-১ চা চামচ, লবণ-২চা চামচ, কালো গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, ধনেপাতা কুচি করে কাটা-২ চা চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি-স্বাদ মতো, কাঁচা পেঁপে কুচি করে কাটা-২ চা চামচ, লবঙ্গ-৪টি, এলাচ-২টি, দারুচিনি গুঁড়া সামান্য, জিরা-১ চা চামচ, জয়ত্রী-জয়ফল বাটা আধা চা চামচ, চানা পাউডার ৪ চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি ২ কাপ, ডিম-১টি, ঘি দুই টেবিল চামচ। 

পেঁয়াজের রিং ও লেবুর সবুজ খোসা গ্রেট সাজানোর জন্য। 

তৈরি করার নিয়ম: 

•    ঘি ও গার্নিশের জন্য ব্যবহৃত উপকরণ ছাড়া সব উপকরণ এক সঙ্গে মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন ও চার ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন। 

•    পেস্ট ভালো করে মেখে এর সঙ্গে গরম মসলার গুঁড়া ও ডিম মিশিয়ে আরও একঘণ্টা ফ্রিজে রাখতে হবে।

•    এবার গ্রিল করার জন্য শিকের(Skewers) কিমাগুলো লাগিয়ে নিন।

•    আস্তে আস্তে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে গ্রিলারে তাপ দিতে থাকুন।

•    দুই মিনিট পরপর কাবাবের ওপর ঘি দিয়ে ব্রাশ করে দিন।

•    এভাবে ১০ মিনিট ধরে গ্রিলারে তাপ দিতে থাকুন।

•    এবার গ্র্রিলারে ওপর চাটমসলা ছড়িয়ে দিন। 

পেঁয়াজের বেরেস্তা ও লেবুর সবুজ গ্রেড করা অংশ নিজের পছন্দ মতো পরিবেশন করুন।

প্রধানমন্ত্রীকে এসএমএস করে কোরবানির গরু পেলেন তারা
বড়পুকুরিয়া তাপবিদ্যুৎ কেন্দ্রের ২ নম্বর ইউনিট চালু
পাসপোর্ট করতে এসে রোহিঙ্গা তরুণী আটক
ব্যাংকের সাইবার নিরাপত্তা নিশ্চিতের নির্দেশ
যাত্রীর চাপ সামলাতে ফিটনেসবিহীন বাস-ট্রাক
পঁচাত্তরের খুনিদের ক্ষমতায় দেখতে চায় না জনগণ
সদরঘাটে ঘরমুখো যাত্রীদের উপচেপড়া ভিড়
ট্রেনের ছাদ-ইঞ্জিন-বগি, বাদ নেই কিছুই!
বাহুবলে ওয়াহিদ হত্যা, ইউপি চেয়ারম্যানসহ আসামি ১৯
জেলা ক্রি‌কে‌টে উন্মুক্ত বাছাই