শীতের সবজি সতেজ থাকুক 

লাইফস্টাইল ডেস্ক | বাংলানিউজটোয়েন্টিফোর.কম

শীতের সবজি

শীত এলে বাজারে যেন সবজির মেলা বসে। লাউ, বেগুন, ঝিংগা, ফুলকপিসহ সবজি কেনার সময় আমাদের অনেকেরই মাথায় থাকে না, পরিবারে লোক মাত্র দুইজন এত সবজি তো খেতে অনেক সময় লাগবে। ততো দিন সবজি সতেজ থাকবে তো! 

আসলে শীতে সবজি সতেজ রাখা কোনো কঠিন কাজ নয়। একটু সচেতন হলেই সবজি অনেক দিন তরতাজা রাখা যায়।

কিছু সহজ উপায় :

•    ফ্রিজে সবজি তাজা রাখার জন্য ফ্রিজের তাপমাত্রা শীতের আবহাওয়া অনুযায়ী নিয়ন্ত্রণে রাখুন

•    লেটুস, পালংশাক, সালাদের সবজি পরিষ্কার করে ধুয়ে প্লাস্টিকের কন্টেনারে ভরে ফ্রিজে রাখতে পারেন। সবজি প্রায় এক সপ্তাহের মতো তরতাজা থাকবে

•    কাঁচামরিচ বোঁটা ছাড়িয়ে মাঝখানে থেকে সামান্য কেটে রাখুন। তারপর এতে লবণ-হলুদ মেখে রোদে শুকিয়ে স্টোর করলে বেশি দিন তাজা থাকে

•    লেবু বেশি দিন তাজা রাখতে চাইলে লবণের কৌটার মধ্যে রাখতে পারেন

•    আলু তাজা রাখার জন্য আলুর সাথে ব্যাগে ভরে একটা আপেল রাখুন। আলু সহজে নষ্ট হবে না

•    ফুলকপি ছোট ছোট করে কেটে এয়ারটাইট প্যাকে ভরে ফ্রিজে রাখতে পারেন।

•    সবজি স্টোর করার আগে খেয়াল রাখতে হবে তাজা সবজির সাথে কোনো মতে যেন নষ্ট সবজি না থাকে।
•    ক্যাপসিকাম অর্ধেক কেটে ফেলে না রাখলেই ভালো। এতে ক্যাপসিকাম নষ্ট হবার সম্ভবনা থাকে

•    ব্রাউন পেপার ব্যাগে টমেটো, মাশরুমজাতীয় সবজি স্টোর করুন। অনেকদিন ভালো থাকবে

•    গাজর ফ্রিজের বাইরে বেশি দিন ফেলে রাখবেন না

•    ধনিয়া পাতা গোড়া কেটে পরিষ্কার পানিতে ধুয়ে ভালোভাবে শুকিয়ে ফ্রিজে স্টোর করুন

•    টমেটো ফ্রিজে পলিথিন ব্যাগে স্টোর করবেন না। বাইরে স্টোর করতে পারেন।

•    মটরশুঁটি, শিমবিচি খোসা ছাড়িয়ে পলিথিন ব্যাগে স্টোর করুন।

আমরা সবাই জানি সবুজ শাকসবজি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য কত উপকারী। শীতকালে প্রচুর সবজি পাওয়া যায়। তাই আমাদের সবার নিয়মিত শাকসবজি খাবার অভ্যাস করতে হবে।
 

বিসিসি নির্বাচনে সরকারি জায়গায় প্রার্থীদের ক্যাম্প নয়
বিসিসি নির্বাচনে আ’লীগ-বিএনপির ১০ অভিযোগ
হাইতির প্রধানমন্ত্রীর পদত্যাগ
ভৈরবে তুচ্ছ ঘটনায় দু’পক্ষের সংঘর্ষে নিহত ১
শাবিপ্রবি-জন হপকিন্স ইউনিভার্সিটির মধ্যে চুক্তি সই
আলিয়া তোমাকে বাড়িতে পৌঁছে দেবো?
ভালুকায় বেপরোয়া এনা পরিবহনের চাপায় শ্রমিক নিহত
 অপরহণ আতঙ্ক কাটেনি শিক্ষার্থীদের
যাচ্ছেন মাশরাফি  
খুলনায় বিআইডব্লিউটিসি’র সাবেক মহাব্যবস্থাপক কারাগারে